المقادير: 200 غ شوكولاتة نصف حلوة 100 غ زبدة غير مملحة ثلثين كوب سكر بودرة 3 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا سائلة كوب ونص دقيق أبيض ربع كوب كاكاو نص ملعقة صغيرة بكينغ باودر رشة ملح وكوب سكر ناعم بودرة إضافي
الطريقة: - توضع الشكولاتة والزبدة في قدر ونسخنها على نار متوسطة حتى تذوب وتصبح ناعمة، مع التحريك. - نبعدها عن النار ونضيف السكر الناعم البودرة (ثلثين كوب) ونحرك حتى يختفي السكر ويذوب. - نضيف البيض بالتدريج، واحدة في كل مرة، وبعد كل واحدة نضرب المزيج بشكل جيد إما بملعقة خشبية أو بالمضرب اليدوي، ثم نضيف الفانيليا السائلة. (وممكن بودرة) - في وعاء آخر ننخل الدقيق والكاكاو والباكينغ باودر والملح. - نضيف خليط الدقيق والكاكاو على خليط الشوكولاتة والبيض على دفعات، ونحرك بدون إفراط، فقط حتى يختفي الدقيق، لا تحتاج إلى خلط كثير. - نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. - نسخن الفرن لدرجة 160 مئوية، وندهن صينية كبيرة بالسمن (والأفضل وضع ورق زبدة). - نضع السكر الناعم البودرة (الكاسة المتبقية) في صحن. ونخرج العجين من الثلاجة ونبدأ في تكويرها، يمكن استخدام ملعقة الآيسكريم الصغيرة حتى تصبح جميعها بحجم واحد، وممكن بملعقة الطعام العادية. - وبعد الانتهاء من تكويرها نضعها في السكر المطحون وندحرجها حتى يغطي السكر جميع الجوانب، ثم نرفعها بالشوكة برفق ونخبطها على طرف الطبق حتى نتخلص من السكر الزائد، أو نحملها برفق باليد بأصابع منفرجة وندحرجها بين الأصابع حتى تتخلص من السكر الزائد. - نضعها في الصينية متباعدات، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتماسك السطح. - نخرج الصينية ونتركها تبرد 5 دقائق، ثم ننقلها على شبك سلكي لتبرد تمامًا. - يمكن حفظها في إناء مغلق جيدا في الثلاجة، مع وضع منديل مطبخ بين الطبقات، أو ورق زبدة. وبالهناء والعافية :)
9 التعليقات:
غباااااااااااااااااااء جداا
ما الغباء في الموضوع؟ :)
لو سمحتي المقادير ، و لك جزيل الشكر .
حياكِ الله عزيزتي :)
تفضلي هذه المقادير والطريقة
المقادير:
200 غ شوكولاتة نصف حلوة
100 غ زبدة غير مملحة
ثلثين كوب سكر بودرة
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب ونص دقيق أبيض
ربع كوب كاكاو
نص ملعقة صغيرة بكينغ باودر
رشة ملح
وكوب سكر ناعم بودرة إضافي
الطريقة:
- توضع الشكولاتة والزبدة في قدر ونسخنها على نار متوسطة حتى تذوب وتصبح ناعمة، مع التحريك.
- نبعدها عن النار ونضيف السكر الناعم البودرة (ثلثين كوب) ونحرك حتى يختفي السكر ويذوب.
- نضيف البيض بالتدريج، واحدة في كل مرة، وبعد كل واحدة نضرب المزيج بشكل جيد إما بملعقة خشبية أو بالمضرب اليدوي، ثم نضيف الفانيليا السائلة. (وممكن بودرة)
- في وعاء آخر ننخل الدقيق والكاكاو والباكينغ باودر والملح.
- نضيف خليط الدقيق والكاكاو على خليط الشوكولاتة والبيض على دفعات، ونحرك بدون إفراط، فقط حتى يختفي الدقيق، لا تحتاج إلى خلط كثير.
- نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نسخن الفرن لدرجة 160 مئوية، وندهن صينية كبيرة بالسمن (والأفضل وضع ورق زبدة).
- نضع السكر الناعم البودرة (الكاسة المتبقية) في صحن. ونخرج العجين من الثلاجة ونبدأ في تكويرها، يمكن استخدام ملعقة الآيسكريم الصغيرة حتى تصبح جميعها بحجم واحد، وممكن بملعقة الطعام العادية.
- وبعد الانتهاء من تكويرها نضعها في السكر المطحون وندحرجها حتى يغطي السكر جميع الجوانب، ثم نرفعها بالشوكة برفق ونخبطها على طرف الطبق حتى نتخلص من السكر الزائد، أو نحملها برفق باليد بأصابع منفرجة وندحرجها بين الأصابع حتى تتخلص من السكر الزائد.
- نضعها في الصينية متباعدات، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتماسك السطح.
- نخرج الصينية ونتركها تبرد 5 دقائق، ثم ننقلها على شبك سلكي لتبرد تمامًا.
- يمكن حفظها في إناء مغلق جيدا في الثلاجة، مع وضع منديل مطبخ بين الطبقات، أو ورق زبدة.
وبالهناء والعافية :)
تسلمى انا جربتها وطلعت جميله وحطيت عليها قرفه ونسكفايه وكانت تحفه
يسلمو ايديك
الله يسلمكم، شرفتوا مدونتي :)
سعيدة بتجربتك، وإضافة رائعة (القرفة والنسكافيه) سأجربها إن شاء الله ^_^
ماشاء الله عليك انا دايم ادخل مدونتك واقعد اشوف الوصفات وكذا
ربي يسعدك على هالمدونه الرائعه جدا
ماشاء الله عليك انا دايم ادخل مدونتك واقعد اشوف الوصفات وكذا
ربي يسعدك على هالمدونه الرائعه جدا
إرسال تعليق
شكرًا لتعليقكم في المدونة :)